• Click for details

    Muchos de los que me conocen saben cuál es mi lucha desde que soy pequeña, quitarme esos kilos que siempre sobran. Es cierto que toda la vida he estado haciendo regímenes, unos con mayor éxito que otros. Recuerdo el régimen de proteínas que hice con 14 años, en 2 meses me quedé estupenda, todo el mundo me decía lo guapa que estaba e incluso notaba que estaba mejor “aceptada”. Qué poco duró ese tiempo, en cuanto dejé el régimen, volví a coger los kilos perdidos y algunos más en muy poco tiempo puesto que el régimen hiperproteíco tiene mucho efecto rebote a parte de muchos efectos nocivos para la salud, aunque este es otro tema que ya abordaremos.

    Gracias a que siempre me había importado muy poco lo que la gente opinara de mi, yo seguía con mi vida, haciendo dietas, grandes esfuerzos pero si es cierto que cada vez va haciendo mas mella la sociedad en la que vivimos y esa obsesión por el peso y los comentarios de la gente. Yo aquí sigo, luchando por alcanzar un peso saludable pero por supuesto sin hacer “burradas” y con dieta saludable, y mira lo que es la vida que me ha llevado a dedicarme a esto.

    Tanto en mi vida personal como en la consulta, veo todo tipo de perfiles, he visto de cerca trastornos alimentarios, he tratado a personas, desde el punto de vista dietético por supuesto, que lo sufrían y poco a poco me doy cuenta que lo que estamos creando, lo que crea la sociedad y el mundo de la moda, no es sano y es muy peligroso.

    Esta mañana en clase de spinning me ha impactado mucho ver a una chica en primera fila totalmente esquelética la cuál no sé como podía mantenerse encima de la bicicleta. Tal ha sido mi sensación, y creerme si os digo que he visto mucho a lo largo de mi carrera, que cuando venía andando a la consulta me he puesto a observar los escaparates, todo son maniquíes que representan la extrema delgadez, cuando entras en las tiendas, no coinciden las mismas tallas lo cuál puede hacer que una persona se frustre y esto pueda colaborar a llegar a una obsesión.
    Nada más llegar a la consulta me he puesto a leer las noticias y lo primero que leo es un artículo en “eltiempo.com”: La delgada línea hacia la muerte, publicado por Cristian Valencia y que describe perfectamente lo que he visto yo hoy. Pero no me he quedado ahí, buscando noticias en Google sobre esto me ha saltado una que aparece en informativostelecinco.com: “Se suicida por gorda”, en este artículo se informa del suicidio de una niña de 14 años en el Reino Unido que sufrió el acoso escolar en el que sus compañeros la llamaban gorda sin saber que esta pobre niña sufría bulimia, y terminó ahorcándose en su habitación y sus padres encontraron un diario dónde escribía su angustia. Señores, ¿qué estamos haciendo? ¿Acaso por machacar a una persona vamos a hacer que adelgace por su salud o más bien vamos a conseguir que adelgace a costa de ella? Hay que luchas por un peso saludable, por supuesto, pero no llegando al extremo que nos está llevando esta sociedad.

    ¿Se ha parado alguien a pensar que quizá a esa niña a la que llaman gorda puede que pase días sin comer para bajar de peso? ¿O que cada vez que la llaman gorda su autoestima baja tanto que puede dar lugar a algún tipo de enfermedad? Creo que esta en nuestra mano poder evitar que se den tantos casos como estos…

    Top
  • Click for details

    Cuando llega esta época del año y el sol nos alegra con su presencia, muchos de nosotros salimos como locos a tomar el sol y los demás están expuestos, sin quererlo, aunque en menos medida.
    Casi siempre se hace mucho incapié en que usemos protección solar, la cual ahora mismo es indispensable debido a lo fuerte que son los rayos del sol y los efectos nocivos que puedan tener sobre nosotros. PEro a veces nos olvidamos que la alimentación juega un papel también fundamental para nuestra piel.
    En la piel tenemos melanina que es un pigmento natural que nos protege de los rayos ultravioletas del sol. Para estimular la producción de melanina, nuetsra aliada será la alimentación en la cuál nunca deberán faltar las frutas y verduras que contengan vitaminas A, B, C, D, E y que contengan betacarotenos que son sustancias ricas en antioxidantes cuya propiedad más caracterísrica es que rebajan el riesgo de padecer cáncer y protege a los ojos de la posiblidad de tener cataratas.
    ¿Qué alimentos son ricos en betacarotenos?
    Son ricos en betacarotenos aquellos que tiene un color intenso de rojo, amarillo, naranja. Entre ellos están: el tomate, zanahoria, melocotón, mango, ciruelas, pimientos rojos, naranjas, etc.

    Así mismo, no debemos olvidar la vitamina C que va a favorecer la renovación del tejido cutáneo así como proteger la piel de los radicales libres. La vitamina C está presente sobre todo en: fresas, kiwis, pomelos y naranjas.

    La vitamina E es muy antioxidante y tiene un papel muy importante en la salud de la piel. Esta vitamina está presente en los cereales, aceite de oliva, huevos, mantequilla y frutos secos.

    La vitamina a, presente en legumbre, frutos secos y frutas como el meló, albaricoque, melocotón, entre otros, tiene distintas propiedades para protegernos de los rayos solares así como la vitamina B que ayuda a la regeneración cutánea y está presente en la carne, pescado azul, huevos, leche, verduras y frutas como las moras.

    Nada mejor que un gazpacho, al cuál podemos añadir zanahoria, después de un día al sol para contrarestar los posibles efectos dañinos de la exposición a los rayos ultravioletas.

    Top
  • Operación Bikini.

    Escrito el mayo 7 2012 por Leticia Garnica en Blog | 0 comentarios

    Click for details

    Que lejos  queda ya la Semana Santa y esos días por aguas del Caribe. Este año la puesta del Bikini ha sido dura, a pesar de los nuevos propósitos del Año Nuevo y de hacer una apuesta para bajar esos kilos de más, nos quedamos rozando nuestro objetivo. Es cierto que  partíamos de menos, pero para la próxima toma de contacto con el traje de baño tenemos que estar perfectos. Con eso no quiero decir que el adelgazar sea una cuestión de físico solo, sino también de salud. Pero si que es cierto que para la autoestima siempre viene bien encontrarse bien con uno mismo y os lo dice una persona que en principio le importa muy poco lo que opinen los demás, aunque es cierto que cuando pierdes peso te encuentras mucho mejor y mas seguro, no hay que perseguir una delgadez extrema ni un cuerpo diez. No nos engañemos, la delgadez extrema no es bonita ni tampoco sana y en todo esto afecta mucho la constitución de cada persona.

    Todavía nos quedan dos meses para que empiece el verano y en esos dos meses podemos bajar tanto de peso como tonificar nuestro cuerpo.

    No tiene que entrarnos el pánico haciendo dietas “Hitlerianas” en las que no se come prácticamente nada ya que cuando comemos poco, nuestro metabolismo basal   también baja mucho y como consecuencia viene el llamado “efecto rebote”.

    Mis años de experiencia profesional y personal me han hecho llegar a la conclusión que lo ideal es una dieta a tu medida, que vaya corrigiendo poco a poco los posibles malos hábitos que podamos tener y adelgazar, por supuesto,  sin eliminar los hidratos de carbono de la dieta y comiendo bien. El estar a dieta no significa estar en casa estar  encerrado. Puedes salir por ahí aunque ahí tiene un papel importante la fuerza de voluntad. Puedes ir desde un restaurante de comida Japonesa hasta un bar de tapas, solamente tienes que saber que pedir. Os animo a que no lo dejéis pasar, el bajar de peso con cabeza es fundamental para la salud y a su vez nos aumenta la autoestima. En la consulta os proponemos un plan adaptado a cada uno, que si se sigue al pie de la letra, se consiguen buenos resultados sin demasiado esfuerzo, animaos a pedir cita  (91 770 40 73 ó 619 35 24 81) yo ya estoy a dieta para este verano.

    ¿Vosotros a que esperáis?

    Top
  • Click for details

    De todos los años que llevo trabajando en nutrición y por
    experiencia propia, muchos de nosotros tenemos “dependencia” del chocolate. Muchos
    pensarán que solo es cosa de mujeres, pero no, la dependencia es tanto en
    hombres como en mujeres.

    Muchas veces coincide con los estados de ánimo de cada
    persona,  estudios demuestran que las
    personas con depresión suelen consumir chocolate y eso puede ser debido a que  contiene Feniletilamina, compuesto que segrega
    el cerebro cuando una persona está enamorada.

    Aunque dejando el amor de lado, la feniletilamina hace que
    se segreguen otros compuestos que producen bienestar como son las endorfinas.

    El chocolate también va a proporcionar cafeína aunque en
    menor grado que el café.

    Por todo esto, a,  veces cuando estamos tristes tendemos a comer
    chocolate ya que este nos va a proporcionar una sensación de bienestar y va a
    calmar un poco nuestros ánimos.

    Si al consumo moderado de chocolate, puesto que tiene un
    alto contenido calórico, le sumamos la práctica de deporte (caminar ya es un
    deporte) quemaríamos calorías y reforzaríamos los efectos beneficiosos puesto
    que durante  el deporte también segregamos
    endorfinas que mejoran nuestro ánimo.

    En la consulta, infinidad de veces he escuchado: “Leti,
    necesito chocolate” y es cierto que el chocolate es pura grasa, casi un 80 %
    del cacao es grasa y eso no es compatible con las dietas, pero es mejor tomar
    una onza al día o un yogur de chocolate de 0.9 %MG que la ansiedad que te produce
    el no tomarlo, con lo cuál yo trato de suplir esa necesidad con productos que
    contienen chocolate pero con menos cantidad de grasa.

    Yo siempre digo que resistirse al chocolate los primeros días
    es un horror, pero si pasas los 3 primeros días sin probarlo, tienes un 70 % de
    la batalla ganada, ahora, como el primer día lo tomes, resistirte el siguiente
    es complicado, que no imposible, y la batalla va tornándose más complicada….

     

    Es importante aprender a controlar la ansiedad pero a veces
    es imposible y puede mas ella que nosotros por eso un día de dieta es un éxito,
    es una batalla ganada y hay que sentirse orgullosos, cada día superado es un
    paso más hacia nuestra meta y una forma de demostrarnos que nosotros podemos.

     

    Top
  • Trastornos alimentarios

    Escrito el marzo 27 2012 por Leticia Garnica en Blog | 0 comentarios

    Click for details

    Casi siempre, cuando escuchamos las palabras “trastornos alimentarios” rápidamente pensamos en personas con problemas de anorexia, pero aquí también hay que englobar la bulimia e incluso la obesidad.

    Los trastornos alimentarios son muy complejos y difíciles de erradicar, por eso es muy importante trabajar para prevenirlos. Por ello es importante que recibas una educación adecuada en materia de nutrición por parte de los padres.

    En la actualidad estos trastornos son cada vez más frecuentes, llegando incluso en la etapa infantil. No solo van a conllevar problemas para las personas que la padecen, si no también a los familiares de quién los sufre.

    Es muy importante no ponerse una venda en los ojos  y enfrentarse al problema.

    Para unos padres a veces es muy duro ver lo que está pasando e incluso en los primeros momentos de la enfermedad las personas que lo padecen saben disimular muy bien. En el caso de la anorexia, se caracteriza por la pérdida del apetito,  una perdida rápida de peso mediante la restricción de la ingesta de alimentos, sobre todo los que tienen mayor valor calórico y está asociada a consumos de laxantes o diuréticos. Debemos diferenciar  la anorexia nerviosa de la ingestión baja en alimentos, ya que no resulta tan peligrosa para la salud siempre que sea variada.

    Las personas que sufren anorexia tienen una visión distorsionada de su cuerpo y consiguen la pérdida de peso mediante la disminución total  de la ingesta.

    La bulimia por el contrario viene causada por la anorexia y por una preocupación excesiva por el peso corporal y ejercicio físico. Se caracteriza por la ingesta elevada de alimentos, “atracón” y su posterior purga.

    Para la recuperación de una persona que sufre trastorno alimentario es clave el entorno familiar. La recuperación es una lucha constante, es una guerra fría entre saber que tiene un problema y afrontarlo. Alguien me dijo uno vez: “Es una lucha conmigo misma, con mi cabeza. Yo quiero salir de esto pero a la vez mi cabeza me arrastra”

    Muchas de las personas que han sufrido esa enfermedad se han curado gracias a los médicos, a su fuerza mental y a su entorno familiar.

    Si alguien del entorno nota algo raro, no debe dudar en pedir ayuda o hablar con el enfermo. Tal vez en un primer momento se enfade, deje de hablar, pero a la larga eso puede salvarle de un final dramático.

    Top
  • La cerveza y la salud

    Escrito el marzo 21 2012 por Leticia Garnica en Blog | 0 comentarios

    Click for details

    ¿Cuantos de nosotros disfrutamos tomándonos una cerveza
    fresquita? Da igual si es verano o invierno, si estamos en casa o en una
    terraza, solos o acompañados. Muchas veces disfrutamos sin pensar en que igual
    nos esta aportando distintas cualidades que igual no percibimos o que ni
    siquiera sabemos que tiene.

    La cerveza tiene cualidades como facilitar la digestión,
    estimular el apetito o promover la secreción de jugos gástricos.

    El profesor  y Doctor
    Anton Piendl, del instituto de la
    Tecnología de la
    Cerveza y microbiología de la Universidad Técnica
    de Munich-Weihenstefan, destaca los componentes positivos de la cerveza para la
    salud.

     

    –   Lúpulo: La cerveza es la única que contiene lúpulo que
    es un sedante suave y proporciona un amargor estimulante del apetito.

    –  Malta: Le proporciona a la cerveza los hidratos de
    carbono, minerales, ácidos orgánicos y vitaminas importantes para la vida.

    –  Agua: es el mayor y más importante componente de la
    cerveza con unos 92 g/100g. El poder refrescante de la cerveza proviene de su
    contenido en agua y los minerales que contiene.

    – Compuestos proteicos: realmente es pobre en proteínas
    pero si que contiene todos los aminoácidos esenciales y muchos no esenciales.

    –  Minerales y elementos traza: La cerveza contiene mas de
    30 minerales entre los elementos traza, la mayoría de estos de originan en la
    cebada malteada. Al ser rica en potasio y baja en
    sodio es diurética.

    –  La cerveza contiene todas las vitaminas del grupo B,
    además de las vitaminas A,D y E.

    –  Polifenoles:
    contiene alto contenido en ellos y estos polifenoles tienen poder antioxidante
    y son efectivos contra las enfermedades circulatorias y el cáncer.

     

    Ojo, todas estas cualidades solo son efectivas cuando el
    consumo de cerveza es moderado. Pero ahora cuando nos tomemos una caña
    fresquita sabremos las propiedades que tiene y los beneficios que puede
    conllevar.

    Top
  • Y así empezó todo……

    Escrito el marzo 13 2012 por Leticia Garnica en Blog | 11 comentarios

    Click for details

    Cuando era pequeña soñaba con ser profesora, parecerme a “Madame
    Dolores”, una de las profesoras más divertidas que he tenido nunca y a la que
    me pasé toda mi infancia imitando con mis muñecos. A medida que me iba haciendo
    mayor, esa idea de ser profesora iba quedando en el olvido dando paso a querer
    ser veterinaria porque me intrigaba operar el estómago de una vaca. Pero lo que
    me llevó hasta este punto en el que me encuentro hoy fueron mis múltiples
    fracturas y lesiones de huesos.  Me
    pasaba más tiempo en la
    Fraternidad y con escayolas que sin ellas, con deciros que he
    hecho mas exámenes teóricos de gimnasia que prácticos ya os hacéis una idea. Había,
    más bien creía, que ya sabía cuál era mi vocación: ¡quería estudiar
    fisioterapia! Lo tenía claro, poder ayudar a personas con lesiones, ver como
    podían ir mejorando. Ya tenía toda mi idea en la cabeza pero aún me faltaba el
    paso más grande, superar COU de ciencias cuando yo era carne de cañón de “letras”.
    Tras un año horrible de nervios, primeros “cates” y mi madre diciéndome que me
    cambiara a letras, saque COU en junio y selectividad pero mi media no fue tan
    alta como pedían y en ICADE no me cogieron y en el CEU lo pedí muy tarde. Me
    ofrecieron hacer un año de Nutrición Humana y dietética  y cambiarme.

    Al principio no me convencía mucho. Me preguntaba ¿como
    estoy estudiando esto cuando toda la vida me ha tocado ir a médicos para
    adelgazar?  Pero después me enganchó, me
    gusto y acabé haciendo también Ciencia y tecnología de los alimentos, como decía
    mi abuelo, para dedicarme a los “piensos compuestos” de los animales.

    Poco antes de examinarme del último examen de la carrera fui
    a la famosa “dieta del bocadillo” y me ofrecieron quedarme a trabajar con ellas
    e incorporarme en cuanto hubiese aprobado. Y así fue, aprobé y empecé a
    trabajar. Me fui dando cuenta que lo que antes me asustaba, el haber estado yo
    en la silla del paciente tantas veces, era la clave para conectar con todas y
    cada una de las personas que se sentaban en frente a que yo les pusiera a
    dieta. Me encontraba de todo, gente con la que conectaba a las mil maravillas
    como es la primera chica a la que atendí y que resulto ser alguien conocido lo
    cuál hizo que todo fuera mas fácil. Y gente con la que costaba más, pero al
    final conectábamos.

    Estuve 6 años allí, los 3 primeros fueron los mejores, pero
    los 3 últimos no. Yo notaba que quería más, no quería conformarme donde estaba,
    quería poder desarrollar por mi misma todos los conocimientos, teóricos como
    por experiencia personal, y ahí no podía, trabajaba a la sombra de otra persona
    a la cuál agradezco enormemente la oportunidad que me dio.

    Durante esos 3 años, todos los lunes, mi amiga Manuela me decía:
    “Leti, tu puedes”, mi prima y amiga María me animaba para que no me conformara,
    sino estaba contenta, pues que buscara la forma de estarlo abriendo horizontes,
    Fátima siendo mi paño de lágrimas en plenos nervios y animándome a que diera el
    paso. Mi hermana no paraba de animarme, de buscar ideas y mi padre, que decir,
    casi montamos un “Naturhouse” con tal de no oírme quejarme todo el santo día. Hasta
    que la idea de montarme algo por mi cuenta tomó mas fuerza en mi cabeza. Primero
    lo iba a hacer acompañada pero después decidí iniciar la aventura yo sola. Y
    gracias a muchos amigos, familia, pacientes satisfechos e innumerables personas
    que os habéis cruzado por mi camino el 29 de agosto de 2010 abrió sus puertas
    la “Consulta de Nutrición Leticia Garnica” con un cuadro espectacular que me
    regalaron mi hermano y mi cuñada Cayetana para recibir a cada persona que llegase.
    Recuerdo que ese día estaba como un auténtico flan, solo lloraba y no sabía
    porque, incluso cuando Emma y Pedro vinieron a brindar para celebrarlo.

    Y aquí estoy, después de 1 año y 7 meses, sentada en la mesa
    de mi despacho, despacho que escucha todas nuestras historias porque, no sé
    realmente quién ayuda a quién, si yo a las personas que vienen, o las personas
    que vienen a mí.

    Con esto solo quiero daros a todos las gracias, gracias por
    confiar en mí, gracias por hacer que mi trabajo realmente me encanté y gracias
    a todos los que me apoyasteis e incluso empujasteis a que diera el salto porque
    sin vosotros esto no sería posible.

     

    “Uno no sabe de lo
    que es capaz hasta que lo intenta”

    Top
  • Beneficios del vino tinto

    Escrito el marzo 12 2012 por Leticia Garnica en Blog | 0 comentarios

    Click for details

    Pío Baroja dijo:  “Viva el buen vino que es el gran camarada para el camino”

    Una copa de vino al día puede retrasar el envejecimiento y cuidar el corazón.  Distintos estudios científicos han demostrado que existe una estrecha relación entre el consumo moderado de vino y las enfermedades cardiovasculares.

    También esta lo que comúnmente se llama “la paradoja francesa”, esto se refiere a que la mortalidad por enfermedades coronarias es la mitad en Francia que en EEUU, consumiendo una cantidad parecida de  colesterol y grasas saturadas, pero siendo mayor el consumo de vino tinto en la población francesa.

    Esto se debe a que el vino tiene compuestos con alta actividad antioxidante  como son los  taninos, estos son sustancias no alcohólicas del vino que proceden de la maduración de los hollejos y la crianza en madera. Pero lo importante es que se descubrió que el pellejo de las uvas contiene un alto ranco de compuestos fenólicos y flavonoides que ayudan a inhibir el colesterol malo, que una vez oxidado pasaría a producir una placa de ateroma en las arterias.

    Beneficios del vino:

    –  Acción antiespasmódica

    –  Aumento de la secreción biliar

    –  Acción antibacteriana

    –  Fortalece el colágeno y la elastina de las arterias

    –  Contiene minerales y oligoelementos como el magnesio, calcio y potasio

    – Puede ayudar en anemia ya que contiene hierro

    Estos beneficios solo se le atribuyen cuando la ingesta es de 1 ó 2 copas de vino al día, ya que un consumo elevado de alcohol puede darlugar a enfermedades graves como son las enfermedades hepáticas.

    José Ortega y Gasset: “El vino da brillo a las campiñas, exalta los corazones, enciende las pupilas y enseña a los pies la danza”.

    Top
  • Alimentos ecológicos: ventajas frente a los alimentos convencionales (Especial mención a www.enterbio.es)

     

    Cuando vamos a hacer la compra nos encontramos con un abanico de productos durante todas las épocas del año, ya sea en verano, invierno, primavera u otoño. Probablemente muchos  de nosotros no sabemos si las alcachofas son típicas del invierno o si por el contrario son más de verano. O si las cerezas solo las encontraremos cuando acaba la primavera y el verano comienza a hacer su aparición. Por un lado estamos contentos por encontrar todos estos alimentos durante todo el año pero por otro lado nos quejamos de que un tomate con un aspecto rojo intenso y con aspecto  jugoso luego resulta no saber a nada y tener textura pastosa. Todo esto es consecuencia  de la mano del hombre y de intentar evitar plagas o posibles problemas en las cosechas usando compuestos químicos para erradicar cualquier contratiempo o incluso cultivándolo a modo invernadero. Así mismo nos quejamos cuando un estupendo filete de tamaño considerable se queda reducido a nada cuando lo cocinamos viendo que lo que realmente abundaba era el agua que contenía debido a las hormonas que se le dan al animal para que su carne pese más.

    Podríamos hablar de infinidad de alimentos en los cuales “las apariencias engañan” y además para mal.

     

    Cada día escuchamos más la palabra “ecológico” en la alimentación y no podemos negar que la salud es la principal preocupación de las sociedad en nuestros tiempos y esta va ligada estrechamente a la alimentación. Los productos ecológicos evitan la ingesta de productos químicos que son nocivos para la salud. Se puede decir que “los productos ecológicos, orgánicos o biológicos son aquellos alimentos y bebidas  producidos sin la utilización de productos químicos en todas las fases de su producción”.

    Las ventajas frente a los alimentos convencionales:

    –          Ausencia de productos químicos como son los pesticidas. Su producción requiere mas mano de obra lo cuál beneficia al medio rural

    –          Menos contaminación de las aguas subterráneas puesto que se usan fertilizantes orgánicos.

    –          Estos productos tienen un alto contenido nutritivo respecto a los convencionales

    Que no nos engañe la apariencia física, como he mencionado antes “ las apariencias engañan”

     

    Pues bien, yo quería hacer referencia a una empresa de productos ecológicos y de la cuál tuve la oportunidad de probar, entre otros alimentos, unos tomates tipo  cherry espectaculares, con un sabor que hacía tiempo que no encontraba desde hacía mucho tiempo, así como un vino blanco muy rico. Estos productos, entre otros muchos, los podéis encontrar en www.enterbio.es (Enterbio, tu supermecado ecológico a domicilio).

    Encontraréis todo tipo de productos desde embutidos, verduras, hortalizas, carne, lácteos, una sección infantil, hasta incluso productos para el hogar. No dejéis de daros una vuelta por esta página y probar alguno de sus productos. Os iré contando más sobre este mundo de productos ecológicos de la mano de Enterbio.  ¡Ya me contaréis que os parece!

    Top
  • Click for details

    En nuestra sociedad ha crecido mucho el interés por bajar de peso y mantenerlo durante el tiempo. No es raro ir a reuniones de amigos y que el tema de conversación es la dieta que cada uno sigue y lo bien o mal que resulta.  La dieta que mas suena en estos momentos es la famosa “dieta Dukan”, ¿quién no conoce a alguien que la haya seguido?

    Esta dieta esta basada en las proteínas, eleva el consumo de estas, anula el consumo de hidratos de carbono y limita las grasas. ¿Por qué esta teniendo tanto éxito? Pues bien, porque se adelgaza muy rápido, perdiendo mucho agua y masa muscular,  y como el estado de cetosis al que te conduce el consumo elevado de proteínas da sensación de saciedad, no se pasa hambre. Pero, ¿estamos dispuestos a adelgazar a costa de nuestra salud?  Las consecuencias que puede tener una dieta hiperproteica como es la dieta Dukan pueden ser perjudiciales para nuestro organismo. No siempre aparecen nada más dejar la dieta, sino que nuestro cuerpo puede sufrir las consecuencias con el tiempo. Lo que mas dañan este tipo de dietas son el hígado y el riñón. El riñón se ve sobresaturado por  los llamados “cuerpos cetónicos” formados en la metabolización de las proteínas, de alto peso y difíciles de eliminar pudiendo dañar el riñón si la cantidad fuera muy alta y dando problemas tanto a corto como a largo plazo. El hígado es dónde metabolizamos las proteínas y el exceso de estas puede dar lugar al denominado “hígado graso” e incluso a una cirrosis hepática.

    Así mismo, no debemos olvidar la restricción de hidratos de carbono  que se hace en esta dieta. Los hidratos de carbono son la base de una alimentación saludable. Al eliminarlos de la dieta estamos privando a nuestro organismo de su fuente principal de energía y no nos olvidemos que el cerebro se nutre de glucosa.

     

    Pierre Dukan se defiende diciendo que los nutricionistas lo atacamos porque el libro cuesta poco y nos quita clientes, pero no nos engañemos, una dieta sin control puede dar lugar a problemas importantes para quién la siga, pero aún mas una dieta restrictiva que puede tener consecuencias graves para nuestra salud.

     

    ¡Esta bien adelgazar, pero no a cualquier precio!

    Top