• La cerveza y la salud

    Escrito el marzo 21 2012 por Leticia Garnica en Blog | 0 comentarios

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    ¿Cuantos de nosotros disfrutamos tomándonos una cerveza
    fresquita? Da igual si es verano o invierno, si estamos en casa o en una
    terraza, solos o acompañados. Muchas veces disfrutamos sin pensar en que igual
    nos esta aportando distintas cualidades que igual no percibimos o que ni
    siquiera sabemos que tiene.

    La cerveza tiene cualidades como facilitar la digestión,
    estimular el apetito o promover la secreción de jugos gástricos.

    El profesor  y Doctor
    Anton Piendl, del instituto de la
    Tecnología de la
    Cerveza y microbiología de la Universidad Técnica
    de Munich-Weihenstefan, destaca los componentes positivos de la cerveza para la
    salud.

     

    –   Lúpulo: La cerveza es la única que contiene lúpulo que
    es un sedante suave y proporciona un amargor estimulante del apetito.

    –  Malta: Le proporciona a la cerveza los hidratos de
    carbono, minerales, ácidos orgánicos y vitaminas importantes para la vida.

    –  Agua: es el mayor y más importante componente de la
    cerveza con unos 92 g/100g. El poder refrescante de la cerveza proviene de su
    contenido en agua y los minerales que contiene.

    – Compuestos proteicos: realmente es pobre en proteínas
    pero si que contiene todos los aminoácidos esenciales y muchos no esenciales.

    –  Minerales y elementos traza: La cerveza contiene mas de
    30 minerales entre los elementos traza, la mayoría de estos de originan en la
    cebada malteada. Al ser rica en potasio y baja en
    sodio es diurética.

    –  La cerveza contiene todas las vitaminas del grupo B,
    además de las vitaminas A,D y E.

    –  Polifenoles:
    contiene alto contenido en ellos y estos polifenoles tienen poder antioxidante
    y son efectivos contra las enfermedades circulatorias y el cáncer.

     

    Ojo, todas estas cualidades solo son efectivas cuando el
    consumo de cerveza es moderado. Pero ahora cuando nos tomemos una caña
    fresquita sabremos las propiedades que tiene y los beneficios que puede
    conllevar.

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