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Detalles de la receta

Espárragos envueltos en jamón y mozzarella

Ingredientes:

Para 2 personas

  • 8 espárragos
  • 4 lonchas de jamón serrano
  • 1 bola de mozzarella ligera
  • 1 chorrito de aceite
  • Pimienta

Vanilla Strawberries

  • 1 vanilla bean
  • 1/4 teaspoon (1 ml) salt
  • 1/2 cups (375 ml) sliced
  • 1 1/4 cups (310 ml) sugar
  • 1 1/4 cups (310 ml) sugar

Whipped Cream

  • 1 cup unbleached purpose flour
  • 1/4 teaspoon (1 ml) salt
  • 1 pinch cream of tartar
  • 1 1/4 cups (310 ml) sugar
  • 1 teaspoon (5 ml) vanilla extract

Elaboración:

1. Preparación de los espárragos

Cortamos el tallo de los espárragos y los doramos en una sartén con un poco de aceite.

2. Preparación del acompañamiento

Cortamos la mozzarella en 4 lonchas y con el jamón envolvemos los espárragos de dos en dos.

3. Integrando los elementos

Los metemos 2 minutos en el horno para que se funda el queso y lo tenemos listo.

 

Beneficios:

Esta receta es muy saludable gracias a que los espárragos disminuyen la retención de líquidos gracias a su alto contenido en potasio y su bajo contenido en sodio, son ricos en riboflavina, en ácido fólico y betacarotenos, importantes en el embarazo, para enfermedades del corazón e hipertensión.


Son una buena fuente de fibra que nos ayuda a tener un buen tránsito intestinal.

La mozzarella contiene poca grasa, es rico en proteínas y calcio. Constituye una fuente confiable de minerales como el zinc y el fósforo. Aporta múltiples vitaminas del complejo B (B1, B2, B6) además de niacina. Es rico en vitamina E, nutriente conocido por combatir la oxidación celular.


Y el jamón destaca por su alto contenido en proteínas, su rico sabor y su contenido en minerales. No debemos abusar en caso de tensión alta.