Por un lado aderezamos la pechuga de pollo con limón, especias, yo le pongo romero y lo dejo macerar. Luego lo marco a la plancha y reservo para luego acabar de hacerlo con las verduras.
Escaldamos el brócoli y los espárragos y los escurrimos.
En una sartén ponemos el ajo con el aceite y añadimos las verduras y las pechugas de pollo.
Lo cocinamos unos minutos y si queremos echamos salsa de soja baja en sal y lo tenemos listo.
El brócoli posee una mayor riqueza en vitaminas y minerales respecto al resto de las crucíferas. Se destaca su contenido en vitamina A (en forma de beta-carotenos), vitamina C, ácido fólico, potasio y hierro.
El pollo es rico en triptófano, aumenta los niveles de serotonina en el cerebro, mejorando nuestro estado de ánimo.
El pollo es rico en fósforo, un mineral esencial que nutre a los dientes y huesos, así como a los riñones y el hígado.
El pollo tiene una alta cantidad de retinol, alfa y beta-caroteno, licopeno y, todos los derivados de la vitamina A, que son esenciales para permitirnos poder tener una salud visual adecuada.
Es fácil de digerir y tiene un contenido en grasa muy bajo.
