Alimentos ecológicos: ventajas frente a los alimentos convencionales (Especial mención a www.enterbio.es)

Alimentos ecológicos: ventajas frente a los alimentos convencionales (Especial mención a www.enterbio.es)

 

Cuando vamos a hacer la compra nos encontramos con un abanico de productos durante todas las épocas del año, ya sea en verano, invierno, primavera u otoño. Probablemente muchos  de nosotros no sabemos si las alcachofas son típicas del invierno o si por el contrario son más de verano. O si las cerezas solo las encontraremos cuando acaba la primavera y el verano comienza a hacer su aparición. Por un lado estamos contentos por encontrar todos estos alimentos durante todo el año pero por otro lado nos quejamos de que un tomate con un aspecto rojo intenso y con aspecto  jugoso luego resulta no saber a nada y tener textura pastosa. Todo esto es consecuencia  de la mano del hombre y de intentar evitar plagas o posibles problemas en las cosechas usando compuestos químicos para erradicar cualquier contratiempo o incluso cultivándolo a modo invernadero. Así mismo nos quejamos cuando un estupendo filete de tamaño considerable se queda reducido a nada cuando lo cocinamos viendo que lo que realmente abundaba era el agua que contenía debido a las hormonas que se le dan al animal para que su carne pese más.

Podríamos hablar de infinidad de alimentos en los cuales “las apariencias engañan” y además para mal.

 

Cada día escuchamos más la palabra “ecológico” en la alimentación y no podemos negar que la salud es la principal preocupación de las sociedad en nuestros tiempos y esta va ligada estrechamente a la alimentación. Los productos ecológicos evitan la ingesta de productos químicos que son nocivos para la salud. Se puede decir que “los productos ecológicos, orgánicos o biológicos son aquellos alimentos y bebidas  producidos sin la utilización de productos químicos en todas las fases de su producción”.

Las ventajas frente a los alimentos convencionales:

–          Ausencia de productos químicos como son los pesticidas. Su producción requiere mas mano de obra lo cuál beneficia al medio rural

–          Menos contaminación de las aguas subterráneas puesto que se usan fertilizantes orgánicos.

–          Estos productos tienen un alto contenido nutritivo respecto a los convencionales

Que no nos engañe la apariencia física, como he mencionado antes “ las apariencias engañan”

 

Pues bien, yo quería hacer referencia a una empresa de productos ecológicos y de la cuál tuve la oportunidad de probar, entre otros alimentos, unos tomates tipo  cherry espectaculares, con un sabor que hacía tiempo que no encontraba desde hacía mucho tiempo, así como un vino blanco muy rico. Estos productos, entre otros muchos, los podéis encontrar en www.enterbio.es (Enterbio, tu supermecado ecológico a domicilio).

Encontraréis todo tipo de productos desde embutidos, verduras, hortalizas, carne, lácteos, una sección infantil, hasta incluso productos para el hogar. No dejéis de daros una vuelta por esta página y probar alguno de sus productos. Os iré contando más sobre este mundo de productos ecológicos de la mano de Enterbio.  ¡Ya me contaréis que os parece!

Dieta Dukan: ¿adelgazar a costa de nuestra salud?

En nuestra sociedad ha crecido mucho el interés por bajar de peso y mantenerlo durante el tiempo. No es raro ir a reuniones de amigos y que el tema de conversación es la dieta que cada uno sigue y lo bien o mal que resulta.  La dieta que mas suena en estos momentos es la famosa “dieta Dukan”, ¿quién no conoce a alguien que la haya seguido?

Esta dieta esta basada en las proteínas, eleva el consumo de estas, anula el consumo de hidratos de carbono y limita las grasas. ¿Por qué esta teniendo tanto éxito? Pues bien, porque se adelgaza muy rápido, perdiendo mucho agua y masa muscular,  y como el estado de cetosis al que te conduce el consumo elevado de proteínas da sensación de saciedad, no se pasa hambre. Pero, ¿estamos dispuestos a adelgazar a costa de nuestra salud?  Las consecuencias que puede tener una dieta hiperproteica como es la dieta Dukan pueden ser perjudiciales para nuestro organismo. No siempre aparecen nada más dejar la dieta, sino que nuestro cuerpo puede sufrir las consecuencias con el tiempo. Lo que mas dañan este tipo de dietas son el hígado y el riñón. El riñón se ve sobresaturado por  los llamados “cuerpos cetónicos” formados en la metabolización de las proteínas, de alto peso y difíciles de eliminar pudiendo dañar el riñón si la cantidad fuera muy alta y dando problemas tanto a corto como a largo plazo. El hígado es dónde metabolizamos las proteínas y el exceso de estas puede dar lugar al denominado “hígado graso” e incluso a una cirrosis hepática.

Así mismo, no debemos olvidar la restricción de hidratos de carbono  que se hace en esta dieta. Los hidratos de carbono son la base de una alimentación saludable. Al eliminarlos de la dieta estamos privando a nuestro organismo de su fuente principal de energía y no nos olvidemos que el cerebro se nutre de glucosa.

 

Pierre Dukan se defiende diciendo que los nutricionistas lo atacamos porque el libro cuesta poco y nos quita clientes, pero no nos engañemos, una dieta sin control puede dar lugar a problemas importantes para quién la siga, pero aún mas una dieta restrictiva que puede tener consecuencias graves para nuestra salud.

 

¡Esta bien adelgazar, pero no a cualquier precio!