¡Alternativa a la cerveza para tomar en los aperitivos cuando estamos a dieta!

¡Buenos días! Ya es viernes y aunque muchos hemos tenido un alto en el camino por ser San Isidro, la semana siempre nos resulta larga. No sé vosotros, pero yo estoy deseando salir a tomar algo, no hay nada con lo que disfrute más que con un aperitivo con mis amigos el sábado. Aunque claramente, cualquier excusa es buena para salir.

Muchos en la consulta, y yo misma, me preguntan que pueden tomar en los clásicos aperitivos del fin de semana. Casi todos nos lanzamos a por la cerveza fresquita y si estamos intentando cuidarnos, no deberíamos.

Os propongo dos alternativas para no estar todo el día colgado de las bebidas light que al final nos cansan y miramos la cerveza del otro como si se la fuesemos a robar :-).

La primera alternativa es el zumo de tomate preparado, además de no aportar casi calorías, estamos beneficiando a nuestro organismo con todas las vitaminas que nos aporta el tomate, entre ellas la vitamina C que ademas de todo es antioxidante.

La segunda alternativa es el tinto de verano con casera, realmente dos copas de vino al día son saludables para el organismo, muchos de los médicos más famosos lo recomiendan, pero siempre con moderación.

 

¡Que paséis un muy buen fin de semana!

Pasta con salmón ahumado y salsa de queso philadelphia

Os quería dejar una receta para que la probéis y me deis vuestra opinión.

Pasta con salmón y philadelphia

Ingredientes para 4 pers:

– 250 gr de pasta fresca ( no rellena)

– 2 paquetes de 100 gr de salmón ahumado

– 3/4 de tarrina de philadelphia light ( esto se va midiendo según  lo líquida que se quiera la salsa)

– 250 ml de leche desnatada

– 1 cebolla

– 1 cucharita de aceite

– Sal y pimienta

 

Elaboración:

Lo primero que vamos a hacer es la salsa con queso philadelphia light. Para ello, ponemos parte del queso en un recipiente y lo calentamos con medio vaso de leche desnatada para que vaya deshaciéndose el queso y vaya licuándose un poco.  Añadimos el queso y la leche paulatinamente para que no salgan grumos y se quede una salsa uniforme.

Añadimos la cebolla que previamente hemos cortado muy pequeña y calentamos 1 minuto junto con la salsa de queso. Lo último  es el salmón que se añade picado muy fino directamente a la salsa y no lo calentamos, es decir se añade a la salsa ya caliente y ponemos sal y pimienta.

Para que este en su punto, lo último que cocemos es la pasta y le añadimos la salsa por encima y si os gusta, le podéis añadir un poco de mujol para decorar o incluso para condimentar el plato y listo para servir.

 

¡ Espero que os guste !

 

Diabetes: ¿Betatrofina sustituta de la insulina?

La diabetes es una enfermedad, normalmente, crónica que se caracteriza por dar lugar a niveles altos de azúcar en sangre.

El páncreas produce insulina, esta  va a regular los niveles de azúcar en sangre, puesto que es la responsable de transportar la glucosa por el torrente sanguíneo hasta los músculos, la grasa y las células hepáticas.  La baja producción de insulina por el páncreas,  la resistencia del organismo a esta última o ambas situaciones, pueden dar lugar a la aparición de diabetes.

Existen dos tipos de diabetes:

Diabetes tipo 1:  El cuerpo no produce o produce en muy poca cantidad insulina y se necesitan inyecciones todos los días de esta misma para controlar los niveles de azúcar.

Suele aparecer mas frecuentemente  en niños o  adolescentes.

-Diabetes tipo 2: Suele aparecer en la edad adulta. Este tipo de diabetes se desarrolla lentamente y muchas personas que la padecen ni siquiera lo saben.

 

A parte de estas dos, no debemos de olvidarnos de la diabetes gestacional, puede aparecer en cualquier momento del embarazo y se puede controlar por la dieta pero después del embarazo hay que vigilarlo dado que se tiene mas predisposición.

Douglas Melton, científico de Harvard, quién desde que a dos de sus hijos les diagnosticaron diabetes, no ha cesado en su investigación sobre esta enfermedad.  Después de muchos años de estudios e investigación, un estudio reciente  le ha llevado a pensar que una hormona llamada betatrofina podría ser un sustituto más eficaz  que la insulina para los enfermos que padecen la diabetes.

Esto surgió de un estudio en ratas y por eso aún hay que tener cuidado a la hora de dar las cosas por seguras.  Los hallazgos se han realizado en diabetes tipo 2 ( suele aparecer en la edad adulta), pero Douglas tiene la esperanza de que también sea efectiva en la tipo 1 cuyo origen es autoinmune.

La clave para descubrir la betatrofina fue durante el embarazo ya que en ese estado el organismo multiplica la producción de insulina para proteger al feto. Para que esto sea posible, la celulas beta-pancreáticas se multiplican a un nivel superior a lo normal y se cree que es debido a los altos niveles de betatrofina. Durante el embarazo la células beta-pancreáticas se multiplican cuatro veces mas de lo normal, con la betatrofina se multiplican hasta 30 veces mas.

De confirmarse este estudio en humanos, la betatrofina se convertiría en un potente sustitutivo de la insulina, pasando de tener que pincharse varias veces al día con insulina a solo hacerlo una vez a la semana o incluso al mes, según apunta el investigador.

Diabetes ¿ Betatrofina sustitutiva de la insulina?

La diabetes es una enfermedad, normalmente, crónica que se caracteriza por dar lugar a niveles altos de azúcar en sangre.

El páncreas produce insulina, esta  va a regular los niveles de azúcar en sangre, puesto que es la responsable de transportar la glucosa por el torrente sanguíneo hasta los músculos, la grasa y las células hepáticas.  La baja producción de insulina por el páncreas,  la resitencia del organismo a esta última o ambas situaciones, pueden dar lugar a la aparición de diabetes.

Existen dos tipos de diabetes:

Diabetes tipo 1:  El cuerpo no produce o produce en muy poca cantiidad insulina y se necesitan inyecciones todos los días de esta misma para controlar los niveles de azúcar.

Suele aparecer mas frecuentemente  en niños o  adolescentes.

Diabetes tipo 2: Suele aparecer en la edad adulta. Este tipo de diabetes se desarrolla lentamente y muchas personas que la padecen ni siquiera lo saben.

 

A parte de estas dos, no debemos de olvidarnos de la diabetes gestacional, puede aparecer en cualquier momento del embarazo y se puede controlar por la dieta pero después del embarazo hay que vigilarlo dado que se tiene mas predisposición.

Douglas Melton, científico de Harvard, quién desde que a dos de sus hijos les diagnosticaron diabetes, no ha cesado en su investigación sobre esta enfermedad.  Después de muchos años de estudios e investigación, un estudio reciente  le ha llevado a pensar que una hormona llamada betatrofina podría ser un sustituto más eficaz  que la insulina para los enfermos que padecen la diabetes.

Esto surgió de un estudio en ratas y por eso aún hay que tener cuidado a la hora de dar las cosas por seguras.  Los hallazgos se han realizado en diabetes tipo 2 ( suele aparecer en la edad adulta), pero Douglas tiene la esperanza de que también sea efectiva en la tipo 1 cuyo origen es autoinmune.

La clave para descubrir la betatrofina fue durante el embarazo ya que en ese estado el organismo multiplica la producción de insulina para proteger al feto. Para que esto sea posible, la celulas beta-pancreáticas se multiplican a un nivel superior a lo normal y se cree que es debido a los altos niveles de betatrofina. Durante el embarazo la células beta-pancreáticas se multiplican cuatro veces mas de lo normal, con la betatrofina se multiplican hasta 30 veces mas.

De confirmarse este estudio en humanos, la betatrofina se convertiría en un potente sustitutivo de la insulina, pasando de tener que pincharse varias veces al día con insulina a solo hacerlo una vez a la semana o incluso al mes, según apunta el investigador.