¿Salud u obsesión? ¿Qué está pasando con esta sociedad de culto al cuerpo?

Muchos de los que me conocen saben cuál es mi lucha desde que soy pequeña, quitarme esos kilos que siempre sobran. Es cierto que toda la vida he estado haciendo regímenes, unos con mayor éxito que otros. Recuerdo el régimen de proteínas que hice con 14 años, en 2 meses me quedé estupenda, todo el mundo me decía lo guapa que estaba e incluso notaba que estaba mejor “aceptada”. Qué poco duró ese tiempo, en cuanto dejé el régimen, volví a coger los kilos perdidos y algunos más en muy poco tiempo puesto que el régimen hiperproteíco tiene mucho efecto rebote a parte de muchos efectos nocivos para la salud, aunque este es otro tema que ya abordaremos.

Gracias a que siempre me había importado muy poco lo que la gente opinara de mi, yo seguía con mi vida, haciendo dietas, grandes esfuerzos pero si es cierto que cada vez va haciendo mas mella la sociedad en la que vivimos y esa obsesión por el peso y los comentarios de la gente. Yo aquí sigo, luchando por alcanzar un peso saludable pero por supuesto sin hacer “burradas” y con dieta saludable, y mira lo que es la vida que me ha llevado a dedicarme a esto.

Tanto en mi vida personal como en la consulta, veo todo tipo de perfiles, he visto de cerca trastornos alimentarios, he tratado a personas, desde el punto de vista dietético por supuesto, que lo sufrían y poco a poco me doy cuenta que lo que estamos creando, lo que crea la sociedad y el mundo de la moda, no es sano y es muy peligroso.

Esta mañana en clase de spinning me ha impactado mucho ver a una chica en primera fila totalmente esquelética la cuál no sé como podía mantenerse encima de la bicicleta. Tal ha sido mi sensación, y creerme si os digo que he visto mucho a lo largo de mi carrera, que cuando venía andando a la consulta me he puesto a observar los escaparates, todo son maniquíes que representan la extrema delgadez, cuando entras en las tiendas, no coinciden las mismas tallas lo cuál puede hacer que una persona se frustre y esto pueda colaborar a llegar a una obsesión.
Nada más llegar a la consulta me he puesto a leer las noticias y lo primero que leo es un artículo en “eltiempo.com”: La delgada línea hacia la muerte, publicado por Cristian Valencia y que describe perfectamente lo que he visto yo hoy. Pero no me he quedado ahí, buscando noticias en Google sobre esto me ha saltado una que aparece en informativostelecinco.com: “Se suicida por gorda”, en este artículo se informa del suicidio de una niña de 14 años en el Reino Unido que sufrió el acoso escolar en el que sus compañeros la llamaban gorda sin saber que esta pobre niña sufría bulimia, y terminó ahorcándose en su habitación y sus padres encontraron un diario dónde escribía su angustia. Señores, ¿qué estamos haciendo? ¿Acaso por machacar a una persona vamos a hacer que adelgace por su salud o más bien vamos a conseguir que adelgace a costa de ella? Hay que luchas por un peso saludable, por supuesto, pero no llegando al extremo que nos está llevando esta sociedad.

¿Se ha parado alguien a pensar que quizá a esa niña a la que llaman gorda puede que pase días sin comer para bajar de peso? ¿O que cada vez que la llaman gorda su autoestima baja tanto que puede dar lugar a algún tipo de enfermedad? Creo que esta en nuestra mano poder evitar que se den tantos casos como estos…

¡¡ El chocolate y los estados de ánimo !!

De todos los años que llevo trabajando en nutrición y por
experiencia propia, muchos de nosotros tenemos “dependencia” del chocolate. Muchos
pensarán que solo es cosa de mujeres, pero no, la dependencia es tanto en
hombres como en mujeres.

Muchas veces coincide con los estados de ánimo de cada
persona,  estudios demuestran que las
personas con depresión suelen consumir chocolate y eso puede ser debido a que  contiene Feniletilamina, compuesto que segrega
el cerebro cuando una persona está enamorada.

Aunque dejando el amor de lado, la feniletilamina hace que
se segreguen otros compuestos que producen bienestar como son las endorfinas.

El chocolate también va a proporcionar cafeína aunque en
menor grado que el café.

Por todo esto, a,  veces cuando estamos tristes tendemos a comer
chocolate ya que este nos va a proporcionar una sensación de bienestar y va a
calmar un poco nuestros ánimos.

Si al consumo moderado de chocolate, puesto que tiene un
alto contenido calórico, le sumamos la práctica de deporte (caminar ya es un
deporte) quemaríamos calorías y reforzaríamos los efectos beneficiosos puesto
que durante  el deporte también segregamos
endorfinas que mejoran nuestro ánimo.

En la consulta, infinidad de veces he escuchado: “Leti,
necesito chocolate” y es cierto que el chocolate es pura grasa, casi un 80 %
del cacao es grasa y eso no es compatible con las dietas, pero es mejor tomar
una onza al día o un yogur de chocolate de 0.9 %MG que la ansiedad que te produce
el no tomarlo, con lo cuál yo trato de suplir esa necesidad con productos que
contienen chocolate pero con menos cantidad de grasa.

Yo siempre digo que resistirse al chocolate los primeros días
es un horror, pero si pasas los 3 primeros días sin probarlo, tienes un 70 % de
la batalla ganada, ahora, como el primer día lo tomes, resistirte el siguiente
es complicado, que no imposible, y la batalla va tornándose más complicada….

 

Es importante aprender a controlar la ansiedad pero a veces
es imposible y puede mas ella que nosotros por eso un día de dieta es un éxito,
es una batalla ganada y hay que sentirse orgullosos, cada día superado es un
paso más hacia nuestra meta y una forma de demostrarnos que nosotros podemos.

 

Alimentos ecológicos: ventajas frente a los alimentos convencionales (Especial mención a www.enterbio.es)

Alimentos ecológicos: ventajas frente a los alimentos convencionales (Especial mención a www.enterbio.es)

 

Cuando vamos a hacer la compra nos encontramos con un abanico de productos durante todas las épocas del año, ya sea en verano, invierno, primavera u otoño. Probablemente muchos  de nosotros no sabemos si las alcachofas son típicas del invierno o si por el contrario son más de verano. O si las cerezas solo las encontraremos cuando acaba la primavera y el verano comienza a hacer su aparición. Por un lado estamos contentos por encontrar todos estos alimentos durante todo el año pero por otro lado nos quejamos de que un tomate con un aspecto rojo intenso y con aspecto  jugoso luego resulta no saber a nada y tener textura pastosa. Todo esto es consecuencia  de la mano del hombre y de intentar evitar plagas o posibles problemas en las cosechas usando compuestos químicos para erradicar cualquier contratiempo o incluso cultivándolo a modo invernadero. Así mismo nos quejamos cuando un estupendo filete de tamaño considerable se queda reducido a nada cuando lo cocinamos viendo que lo que realmente abundaba era el agua que contenía debido a las hormonas que se le dan al animal para que su carne pese más.

Podríamos hablar de infinidad de alimentos en los cuales “las apariencias engañan” y además para mal.

 

Cada día escuchamos más la palabra “ecológico” en la alimentación y no podemos negar que la salud es la principal preocupación de las sociedad en nuestros tiempos y esta va ligada estrechamente a la alimentación. Los productos ecológicos evitan la ingesta de productos químicos que son nocivos para la salud. Se puede decir que “los productos ecológicos, orgánicos o biológicos son aquellos alimentos y bebidas  producidos sin la utilización de productos químicos en todas las fases de su producción”.

Las ventajas frente a los alimentos convencionales:

–          Ausencia de productos químicos como son los pesticidas. Su producción requiere mas mano de obra lo cuál beneficia al medio rural

–          Menos contaminación de las aguas subterráneas puesto que se usan fertilizantes orgánicos.

–          Estos productos tienen un alto contenido nutritivo respecto a los convencionales

Que no nos engañe la apariencia física, como he mencionado antes “ las apariencias engañan”

 

Pues bien, yo quería hacer referencia a una empresa de productos ecológicos y de la cuál tuve la oportunidad de probar, entre otros alimentos, unos tomates tipo  cherry espectaculares, con un sabor que hacía tiempo que no encontraba desde hacía mucho tiempo, así como un vino blanco muy rico. Estos productos, entre otros muchos, los podéis encontrar en www.enterbio.es (Enterbio, tu supermecado ecológico a domicilio).

Encontraréis todo tipo de productos desde embutidos, verduras, hortalizas, carne, lácteos, una sección infantil, hasta incluso productos para el hogar. No dejéis de daros una vuelta por esta página y probar alguno de sus productos. Os iré contando más sobre este mundo de productos ecológicos de la mano de Enterbio.  ¡Ya me contaréis que os parece!