Alimentos que te ayudan a adelgazar durante la dieta

Existen muchos alimentos que te pueden ayudar a adelgazar, así que te vamos a explicar cuáles y cómo utilizarlos para perder peso de una forma saludable que no dañe a tu salud.

Siempre hay que contar con los consejos de un profesional para no dañar tu cuerpo con dietas incorrectas, hay que buscar los alimentos que mejor se adapten a tus características y no dejarse llevar por publicidad engañosa de resultados rápidos y sin esfuerzo.

Es importante que comprendas que si quieres llegar a ese peso ideal, se requiere de un poco de esfuerzo y cambiar los hábitos alimentarios para una pérdida de peso gradual y definitiva. Contar con una nutricionista para guiarte con los alimentos que puedes comer o no en tu dieta para adelgazar.

Listado de alimentos para adelgazar

Alimentos que ayudan a adelgazar

Estos alimentos son los más recomendados si quieres adelgazar y eliminar la grasa que sobra del cuerpo.

Alimentos saciantes

Chitosán, glucomanano, goma guar (también reducen absorción de grasas y azúcar), wakame, péptidos lácteos

Mejoran la metabolización

Té verde (camilina), carnitina, guaraná, cetonas de frambuesa, café verde, fucus, wakame (estas dos algas tienen también efecto laxante)

Reducen la acumulación de grasa

Chitosán, crustáceos marinos, orlistat, litramine

Reducen el apetito

Garcinia cambogia, FOS, judía (fasolina), cromo, péptidos lácteos

Regulan el apetito

Cromo, judía (fasolina)

Reducen la retención de líquidos

Cola de caballo, ortosifón, diente de león, ulmaria, rusco, castaño de indias, vid roja, uva, etc.

Ayuda a la digestión

Alcachofa, diente de león, cardo mariano, lipasa

Contra la celulitis

Cetonas de frambuesa, piña, lipasa, té verde, sauco, centella

Reducen la grasa del abdomen

CLA (tonalín), carnitina

Acude a nuestra clínica de adelgazamiento en Madrid y te ayudaremos a definir tu silueta. Solicita información a nuestra dietista licenciada.

Diferencia entre perder peso y perder grasa

Este tema es interesante y es algo que explico cada vez que un paciente se sube a la báscula.
Para saber si estamos perdiendo bien y la dieta tiene un efecto satisfactorio tenemos distintas medidas que nos ayudarán entre las que están: la medida del volúmen (medimos con el metro), los pliegues, el peso.

De los que menos me preocupen, aunque sea una paradoja, es el peso. El peso lo forman: los huesos, líquido, músculo, órganos, grasa, etc. De todo, lo que menos «pesa» es la grasa que a su vez, es lo que más abulta.
Cuando tenemos una bajada muy rápida de peso, probablemente estemos perdiendo agua, masa muscular y menos grasa. «Si te saltas comidas, no haces dieta equilibrada y no respetas las 5 comidas, perderás más líquido y masa muscular que masa grasa».

Cuando por el contrario haces una dieta equilibrada establecida por un nutricionista en Madrid, baja en grasa, respetando las 5 comidas, incluyendo tanto hidratos de carbono como proteína, perderás sobretodo volumen y nuestro indicador será la ropa. La grasa abulta más de lo que pesa.

¿Con qué tipo de dietas tenemos más pérdida de masa muscular y más efecto rebote?

Dietas restrictivas

. Organismo se pone en modo ahorro
. Baja el metabolismo basal
. Se engordan más kilos que los perdidos
. Se usa masa muscular para obtención de energía protegiendo la grasa
Diferencia entre perder peso y perder grasa

¿ Cómo conseguiremos un efecto duradero?

. Estableciendo unos correctos hábitos de vida
. Dietas bajas en grasa pero equilibradas
. Se protege el músculo gracias al consumo equilibrado de proteínas.
. Se acelera el metabolismo basal con las dietas bajas en grasa pero no restrictivas.

Las dietas restrictivas tienen como consecuencia:

. Mayor perdida de músculo que grasa
. Menos fuerza
. Musculatura débil
. Suele ocurrir sobre todo con dietas “milagro”

Dietas bajas en grasa

Las dietas bajas en grasa:
. Correcta pérdida de grasa sin pérdida de músculo
. Mayor energía y fuerza para actividad deportiva.
. Correcto funcionamiento del organismo.

Ya sabes la diferencia entre perder peso y perder grasa, ahora solo queda que contactes nuestras clínicas para adelgazar en Madrid y empezar con tu dieta baja en grasa. ¡Descubre la mejor dieta para bajar de peso!

5 alimentos para perder peso

A la hora de aconsejar, un nutricionista siempre recalca los alimentos que se aconsejan dejar de comer, pero en este caso, vamos a decirte 5 alimentos que debes incluir en tus comidas diarias si quieres adelgazar o perder peso. Estos alimentos saludables te ayudarán a no pasar hambre y aportarte el suficiente valos nutritivo para que puedas llegar a tu objetivo de peso.

5 alimentos para adelgazar fruta

FRUTA

Una pieza de fruta es imprescindible si quieres mantener una alimentación sana. No dejes frutas de lado como el plátano, cada una de ellas es importante. Puedes comer tu pieza de fruta en cualquier momento del día, comerla por la tarde no hara que engordes, ya sea entre horas o como postre, la fruta siempre es saludable.

3 es el número mágico, 3 piezas de fruta al día como todos sabemos es lo que recomienda un buen nutricionista. La fruta te sacia y te aporta los nutrientes necesarios.

5 alimentos para adelgazar verduras y frutas

VEGETALES Y HORTALIZAS

No te olvides de comenzar cualquier comida principal, la comida o cena, con una rica ensalada o verduras cocidas (ya sea al horno, saltadas, al wok …) Dale sabor y un toque único con diferentes especias, para variar estos platos vegetales y no aburrite con el mismo sabor. Los vegetales y las hortalizas son recomendados por todos dietistas en Madrid ya que te aportan los nutrientes necesarios y te sacian el apetito.

5 alimentos para adelgazar proteinas

PROTEÍNAS

Para ayudarte a perder peso, distribuye la ingesta de proteínas entre las diferentes comidas del día (desayuno, comida y cena) con otro tipo de alimentos como el huvio, pescado, legumbres, marisco … Las proteínas te ayudan a saciar el hambre y son indispensables para mantener la masa muscular.

5 alimentos para perder peso hidratos de carbono

HIDRATOS DE CARBONO

Los hidratos de carbono te aportan energía, así que puedes consumirlos aunque quieras bajar de peso. Pero tienes que tener en cuenta que sean de buena calidad, NO hidratos edulcorados como bollería o dulces, sino introducir en tu dieta cereales integrales como arroz, pan, avena, trigo, quinóa y más, siempre integral.

Los hidratos te ayudan a saciarte y proporcionan la energía necesaria para el organismo y que pueda realizar sus funciones vitales. Siempre prioriza alimentos de gran entero o integrales que te aporten un mayor número de vitaminas, minerales y fibra.

5 alimentos para adelgazar agua

AGUA

Cualquier nutricionista en Madrid te recomendará hidratarte, es un no brainer para cualquier persona. El agua te ayudará a saciarte durante el día, regular tu apetito y sustituir otro tipo de bebidas llenas de azúcar. Te recomendamos que adquieras el hábito de beber 1 o 2 vasos de agua en cada comida y tener una botella siempre cerca.

Sigue estos consejos de lo nutricionistas de una de las mejores Clínicas para adelgazar en Madrid y llega a tu peso ideal de una forma sana y saludable.


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EL AZÚCAR Y EL CORREDOR (II)

dietas deportivas

De un tiempo a esta parte se habla mucho sobre el riesgo para la salud que puede ser consumir una elevada cantidad de azúcar en la dieta, tanto para un corredor como para una persona que no lo es.

En términos de nutrición hay que coger todo con pinzas puesto que en este campo no hay “verdad absoluta sino muchas verdades relativas” y si nos volvemos drásticos, prácticamente no comeríamos nada.

Se han realizado distintos estudios en los que se habla del riesgo de consumir una alta cantidad de azúcar en la dieta, pero cuando hablamos de azúcar, hablamos de sacarosa (glucosa + fructosa) que se añade a distintos para endulzarlos y como azúcar de mesa. Un estudio publicado en American Journal of Clinic Nutrition, «Dietary sugars and cardiometabolic risk: systematic review and meta-analyses of randomized controlled trials of the effects on blood pressure and lipids» concluyeron que el abuso de productos azucarados, entre ellos bebidas azucaradas, influía negativamente en los indicadores de riesgo cardiovascular como son los Triglicéridos, colesterol y presión arterial. Esto se debe a que el exceso de azúcar que el cuerpo no usa como energía lo guarda en forma de reserva grasa en el organismo.

Así mismo, en otro estudio publicado por The Journal of Nutrition, se recalcó el aumento del riesgo de padecer diabetes tipo 2 puesto que un exceso de consumo de azúcar está relacionado con resistencia a la insulina.

Si por el contrario hacemos un uso equilibrado de los hidratos de carbono sabiendo cuál va a ser la respuesta de nuestro organismo hacia ellos, no tendríamos problema.

Índice glucémico de los alimentos.

Como hemos hablado antes, la glucosa es un hidrato de carbono sencillo que se puede obtener de distintas formas puesto que el producto final del metabolismo de los hidratos de carbono va a ser ella.

La glucosa nos va a dar una energía rápida cuando realizamos ejercicio, si los hidratos de carbono que ingerimos son de rápida absorción, tendremos esa glucosa de forma muy rápida en el torrente sanguíneo.

El índice glucémico nos va a indicar la respuesta glucémica que tiene nuestro organismo frente a ese alimento que estamos ingiriendo. Es decir, el tiempo que tarda en llegar glucosa a la sangre una vez hemos ingerido ese alimento.

El corredor necesita energía, necesita hidratos de carbono en su alimentación porque le van a ayudar a tener sus reservar de glucógeno en nivel adecuado y van a favorecer el trabajo del músculo evitando que la fatiga aparezca de forma temprana.

Si nosotros vamos a salir a correr o entrenar pero poco tiempo, una hora más o menos, debemos tomar antes de entrenar alimentos de índice glucémico alto, como son los melocotones, los kiwis, el melón, albaricoques. Acompañando de algo de pavo o jamón york, incluso algún fruto seco.

Si por el contrario nos enfrentamos a una carrera o entrenamiento largo debemos ingerir alimentos con bajo índice glucémico como son la pasta, el arroz, lácteos, patata, pan integral, pan blanco. Y eso lo podemos combinar con proteína baja en grasa.

azucares

¿Debe consumir un corredor azúcar?

El azúcar de mesa, el azúcar de los dulces, no es esencial en la dieta del corredor. Lo que sí son esenciales son hidratos de carbono, incluyendo los monosacáridos como la glucosa y fructosa, los disacáridos como la sacarosa o los oligosacáridos como los almidones. Todos ellos al metabolizarse nos van a aportar glucosa que es la que alimenta, entre otros, a nuestro cerebro. Y aunque el azúcar de los dulces, el de mesa, no dejan de ser hidratos de carbono, es mejor tomarlos en momentos determinados.

¿Cuándo? Cuando estamos en una carrera, podemos tomar geles o “gominolas” que nos aportan el azúcar sencillo de forma rápida cuando notamos que nuestras fuerzas flaquean un poco. Pero no debemos olvidar que en las carreras, en lo avituallamientos, hay una variedad de alimentos entre los que pueden encontrarse fruta como el plátano, frutos secos, geles y geles. Todos ellos nos aportan glucosa de forma rápida sin tener que recurrir al azúcar común.

 

¿Qué alimentos consumir después de una carrera ricos en hidratos de carbono?

Después de una carrera es necesario reponer los depósitos de glucógeno gracias a la ingesta de hidratos de carbono” (azúcares, incorrectamente llamados).

Nada más terminar la carrera es conveniente ingerir pasta, arroz, zumos de frutas, fruta en sí, miel (yogur con miel, barritas con miel), tostada con pavo o j york o incluso con miel o mermelada, queso o productos lácteos.

Así mismo, aunque no hay que abusar puesto que todo exceso es malo, puedes permitirte la licencia de tomar dulces, pero sabiendo que puedes reponer de otra forma las reservas de glucógeno.

Corredores. Importancia de una buena hidratación.

La hidratación juega un papel muy importante en la rutina de un corredor tanto en el día a día como en el día de la carrera. Es clave para obtener unos buenos resultados y para no llevarnos ningún susto.

Si retrocedemos 100 años atrás, se defendía la teoría de que beber y comer durante una carrera no era bueno, pero después de muchos estudios realizados desde aquellos años y que aún se realizan a día de hoy, se ha demostrado que no solo es necesario una buena hidratación antes y durante la carrera, sino que además es necesaria.

Los días antes de la carrera es importante beber bastante líquido para estar bien hidratado, nunca hay que hacerlo en exceso, si lo hacemos podemos conseguir el efecto contrario al que queremos, podemos sufrir una hiponatremia, que es una pérdida de minerales por la orina que es peligroso para la salud. Es decir, podemos perder minerales como son el sodio o potasio que son esenciales para nuestro organismo. Depende de la sudoración y ejercicio, pero en principio, agua, no deberíamos beber más de 4 litros al día aproximadamente. También podemos mantener una buena hidratación previa a la carrera combinando el agua con una dieta rica en frutas y verduras que tienen un alto contenido en agua y eso no ayuda a mantener el equilibrio hídrico de nuestro cuerpo y a no tener que enguachinarnos y no correr el riesgo de tener una “hiponatremia” (perdida de minerales) por un exceso de agua.

sport

 

Beber antes de la carrera.

El día de la carrera, el objetivo de la hidratación pre-ejercicio es conseguir que el corredor este bien hidratado para que así tenga un buen rendimiento físico y muscular y eso le ayude a tener un buen resultado. El corredor siempre debe tener en cuenta el tiempo en que bebe antes de la carrera.  Es bueno beber agua con la suficiente antelación para que al comenzar la carrera la vejiga no esté llena puesto que eso es un trastorno sobre todo en el caso de las mujeres.

Beber durante la carrera.

Durante la carrera, hay distintos puntos de avituallamiento dónde podremos hidratarnos, o incluso podemos llevar nosotros alguna botella que no sea muy molesta, pero muy importante no esperar a tener sed porque entonces, en ese momento ya comenzamos a estar deshidratados y eso puede hacernos que incluso tengamos que abandonar la carrera .Es recomendable el agua porque es lo que más rápido se absorbe, aunque también puedes intercalar bebidas isotónicas.

Después de la carrera.

Después de la carrera no sólo basta con beber agua, aquí el cuerpo ha perdido glucógeno, electrolitos, minerales, por ello, además de agua son recomendable las bebidas isotónicas para recuperarnos y recuperar nuestro músculo de esas pérdidas debidas a la sudoración. Es importante beber suficientes líquidos y conseguir que el color de nuestra orina sea de un color más claro.

¿Cuáles son algunos síntomas de deshidratación?

Algunos síntomas que podemos notar cuando estamos deshidratados en mitad de una carrera son: sed, dolor de cabeza, náuseas, aumento del ritmo cardiaco, fatiga, pérdida de visión, dolor muscular, sequedad de boca.

Es muy importante tener en cuenta que la hidratación forma parte la alimentación, por tanto es tan importante prestar importancia a lo que comemos antes y durante la carrera como a lo que bebemos.

La fruta y el ejercicio

La fruta y el ejercicio

Desde que somos pequeños nos han intentado establecer el hábito de comer fruta. Lo recomendable sería comer de 2 a 4 frutas, en condiciones normales, al día.

Seguramente habrá muchos que se pasen en ese número y otros que no lleguen ni en una semana a alcanzar esa cantidad. Es peor no llegar que pasarse, pero ojo, como siempre, los excesos no son buenos, si quedándonos cortos podemos tener alguna carencia alimenticia, si nos pasamos podemos tener un exceso de fibra y de azúcares que pueden darnos malestar.

La fruta es un grupo de alimentos esencial en nuestra dieta puesto que influye en nuestra salud gracias a su contenido en vitaminas, minerales, fibra y sustancias antioxidantes (vitamina C, flavonoides, beta- carotenos, vitamina E, licopeno, entre otras). Junto con las verduras son casi la única fuente de vitamina C.

Las frutas tienen un papel importante en nuestra alimentación debido a sus propiedades nutritivas entre las que se encuentran:

–          Alto contenido en agua: gracias a esto ayuda a la eliminación de toxinas y a la hidratación de organismo

–          Son fuente casi exclusiva de vitamina C: sobretodo fresas, kiwi, cítricos, etc.

–          Alto contenido en fibra: ayuda a regular nuestro intestino y a evitar el estreñimiento.

–          Contiene antioxidantes naturales.

Clasificación de la fruta según el índice glucémico.

La fruta se puede clasificar, entre otras formas, por el índice glucémico. El índice glucémico es el tiempo que tarde el organismo en descomponer los azúcares de un determinado alimento, en glucosa y pasar a la sangre para luego ser usado como fuente de energía. La velocidad a la que se digieren los distintos componentes de los alimentos está relacionado con la cantidad de fibra y la composición del resto de los alimentos presentes en el estómago.

Dentro de las frutas tenemos aquellas que tienen un índice glucémico alto, cuya glucosa se asimilaría de manera rápida, y las de índice glucémico bajo, cuya glucosa tarda más en asimilarse y en llegar al torrente sanguíneo.

Es importante que tengamos claro cuándo debemos tomar fruta de alto índice glucémico y cuándo la de bajo índice glucémico a la hora de hacer ejercicio.

En entrenamientos, lo mejor son las frutas de índice glucémico bajo puesto que sus azúcares son de lenta absorción y dan energía de forma más continuada y por un periodo de tiempo más largo. Dentro de este grupo tenemos las manzanas, las fresas, las uvas, las cerezas, las peras, pomelo, piña.

Una vez acabado el entrenamiento, para recuperar, lo bueno son las frutas de índice glucémico alto, nuestro organismo va a asimilar esos azúcares de forma rápida, teniendo un aporte de azúcar en sangre rápido que nos dará energía que será usada en el momento. Dentro de estas frutas están la naranja, plátano, mango, melón, sandía.

Durante la carrera es recomendable tomar fruta puesto que se absorbe de forma rápida y se extrae la energía rápidamente y además es fácil de digerir. La fruta que podríamos tomar en mitad de la carrera sería de alto índice glucémico como puede ser plátano, naranja, etc.

Grasas. Tipos y propiedades..

Cuando hablamos de grasa en una dieta, a veces parece que estamos nombrando al enemigo. Pero no debemos olvidar que la grasa no deja de ser un grupo de nutrientes que se obtiene de la alimentación y esencial para ciertos mecanismos de nuestro organismo. Es esencial comer determinadas grasas pero también es dañino tomarlas en exceso.

Las grasas que consumimos le dan energía a nuestro cuerpo, cuando hacemos ejercicio, el organismo quema primero la energía proveniente de los hidratos de carbono y luego pasa a quemar la grasa, aproximadamente media hora después.

La grasa nos aporta nutrientes esenciales para nuestra salud que no podemos obtener de otra forma. Entre ellos tenemos las vitaminas liposolubles (A, E, D, K), que son esenciales pues sin ella podríamos tener graves problemas. La vitamina D, por ejemplo, es necesaria para fijar el calcio, la vitamina K juega un papel importante en la coagulación.

La grasa llena los adipocitos y es la responsable, entre otros, de mantener la temperatura del cuerpo. Nos aporta también ácidos grasos esenciales, aquellos que el cuerpo no puede producir o que no funciona bien sin ellos. El cuerpo los necesita para la formación del cerebro, el control de la inflamación y coagulación de la sangre.

La grasa es temida, entre otras cosas porque se le considera el responsable de los “michelines” y las subidas de peso. No debemos olvidarnos que un gramo de grasa aporta 9 kilocalorías y 1 gramo de proteína o hidrato de carbono aporta 4 kilocalorías.

 

Tipos de grasa

Las grasas pueden clasificarse en:

–          Grasas saturadas

–          Grasas insaturadas

–          Grasas trans

Grasas saturadas.

Las grasas saturadas son aquellas a las que consideramos “malas”, puesto que si se consumen en exceso, están relacionadas con un aumento de colesterol y problemas de circulación a causa de la acumulación de esa grasa en el sistema circulatorio.  Pueden dar lugar a arteriosclerosis que es un endurecimiento de las arterias.1326365144_package_favourite

Estas grasas suelen provenir de alimentos de origen animal y ciertos aceites como son el de palma o el de coco.

Grasas insaturadas.

Estas grasas son beneficiosas, siempre que no se abuse de ellas, porque nos ayudan a regular el colesterol y a prevenir enfermedades cardiovasculares.

Suelen ser aceites debido a que a temperatura ambiente son líquidos.

Estas grasas pueden ser monoinsaturadas o poliinsaturadas.

–          Monoinsaturadas

Estas grasas suelen contener un doble enlace en su estructura. Entre ellas se encuentran: aceite de oliva, frutos secos, aceite de colza.

–          Poliinsaturadas

Estas grasas contienen más de un doble enlace en su estructura y se encuentran en aceite de girasol, aceite de pescado, aceite de maíz, soja y también en pescados azules como el salmón, boquerón, atún, algunos frutos secos.

Estas grasas poliinsaturadas se subdividen en grasas omega 3 y omega 6.

Las omega 3 están en pescados azules (salmón, caballa, atún, sardinas, trucha, anchoa, también en frutos secos como las nueces, semillas de colza, semillas de soja y algunos aceites.

Las grasas omega 6 las podemos encontrar en las semillas de girasol, el germen de trigo, el sésamo, las nueces, la soja, el maíz y sus aceites.

De ellos, el más conocido es el ácido linolénico que junto con el linoleico, el cuerpo no es capaz de sintetizarlo y debemos ingerirlo por la dieta.

Grasas trans (transesterificadas)

Estas grasas se obtienen mediante un proceso químico a través del cual se añade un hidrógeno a los aceites vegetales y, entre otros efectos, mejora su sabor y textura.

Pero este proceso, lo que provoca es que esas grasas a las que se les ha añadido un hidrógeno, actúen como grasa saturadas, de las cuales, como hemos explicado antes, no podemos abusar si no queremos subir de peso, o lo que es peor, tener algún tipo de problema con nuestra sistema cardiovascular.

Carne de jabalí. Propiedades nutritivas y receta de jabalí asado al horno.

Dentro de la carne de caza, el jabalí está clasificado en el grupo de caza mayor y es de la familia de los cerdos, es un mamífero Artiodáctilo.  Se conoce también como cerdo salvaje.

Es un animal de tamaño mediano, con patas cortas y cabeza alargada y grande y que tiene más desarrollada la parte delantera de su cuerpo que la trasera siendo más alto en esa zona, diferenciándose de los cerdos domésticos que por evolución genética han desarrollado más los cuartos traseros dando mayor valor a sus piezas traseras en el mercado de la carne.

Es un animal omnívoro, como todo lo que se encuentra por su paso. Puede comer hierba, raíces, frutos, tubérculos, bellotas, setas, trufas, lombrices, insectos, caracoles, huevos, reptiles, roedores y tampoco nos olvidemos que también es un animal carroñero.

Propiedades de la carne de jabalí.

La carne de jabalí es rica en nutrientes esenciales para nuestro organismo como son el sodio, potasio, vitamina B12, B3, magnesio.

Es una carne muy magra puesto que no tiene casi grasa y su aporte de calorías por 100 g es de 109 kcal, por tanto es una carne que no engorda mucho.

Beneficios de la carne de jabalí

–          Es apta para las dietas siempre que el acompañamiento no sea muy graso, dado que la propia carne casi no engorda.

–          Debido a su alto contenido en vitamina B3 hace que sea beneficiosa para el sistema circulatorio.

–          Es buena para personas con diabetes o artritis.

–          Debido a que también contiene vitamina B12 por tanto también es beneficiosa para prevenir la gastritis, enfermedad de Crohn entre otros problemas gástricos.

Y a continuación os dejamos una receta de jabalí asado a ver si os gusta.

Jabalí asado con compota de manzana.

Ingredientes: (4 personas)

-1 kg de carne (lomo alto) de jabalí

– 10 dientes de ajo

– 1 cucharita de pimentón dulce

– 1 poco de pimentón picante (1/2 cucharita)

– 4 patatas medianas

– 3 manzanas

– Aceite

– Sal

– comino

Elaboración:

Lo primero de todo, tenemos que machacar los ajos junto el comino, tratando de que el ajo no quede muy machacado que después pasaremos a un recipiente para mezclarlo con el pimentón dulce, el picante y la sal.

Añadiremos un poco de aceite consiguiendo que la mezcla sea más consistente y se lo añadiremos al lomo de jabalí poniéndole un poco de aceite más y que quede bien bañado por todas las especias y lo dejamos macerar en la nevera 24 horas.

Transcurrido ese tiempo, pelamos las patatas y las cortamos poniéndolas en la base de una fuente de horno dónde posteriormente pondremos la carne macerada con todos sus ingredientes y añadiremos un poco más de aceite y a gusto de cada uno se le puede poner vino también.

El horno estará precalentado a 160ºC y dejaremos la carne unos 40- 50 minutos , junto con la carne las manzanas que luego usaremos como guarnición en forma de compota.

Servimos el jabalí con las patatas los ajo y la compota de manzana. ¿Os animáis a probarlo?

Ácido fólico y embarazo.

El ácido fólico, también conocido como B9, es una vitamina hidrosoluble (se disuelve en agua) perteneciente al grupo conocido como vitaminas “B”, imprescindible para la formación de proteínas estructurales y de hemoglobina y por tanto también influye en los glóbulos rojos. Esta vitamina, al contrario que las otras, se acumula en el hígado y no es necesario ingerirla diariamente.
El ácido fólico se usa para el tratamiento de anemias y también en la caída del pelo o “psilosis”, es muy rara su deficiencia en esta época en la que vivimos. Tenemos alcance a muchos alimentos que la contienen como pueden ser las verduras de hoja verde, vísceras de animales, legumbres, levadura de cerveza, frutos secos, cereales y en muchos alimentos que ahora se enriquecen con ácido fólico.
Normalmente su carencia se debe a una mala alimentación o mala absorción que solo se ve cuando la mujer se queda embarazada.
Consecuencias de carencia de ácido fólico en el embarazo
Si una mujer tiene suficiente ácido fólico antes de quedarse embarazada puede reducir el riesgo de aborto por deformaciones de la placenta. El déficit puede dar lugar a defectos de nacimiento del cerebro, espina bífida por mal cierre del tubo neural del bebé. Así como puede ser la causa de un bebé con bajo peso al nacer, prematuro o con anemia.embarazo2
La espina bífida es un defecto en el nacimiento de la columna vertebral que puede pasar sin ningún tipo de consecuencia, dependiendo del grado, o puede producir parálisis de la parte inferior del cuerpo y el descontrol del intestino y vejiga.
Para la madre, un déficit en ácido fólico puede relacionarse con eclampsia, esto va asociado a hipertensión.

Como prevenir el déficit de ácido fólico

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Durante los 2 primeros meses del embarazo es cuando se produce el cierre del tubo neural del feto, en principio, si la madre tiene una alimentación correcta y variada, sería muy raro que tuviese una carencia de ácido fólico.
Se nos presentan dos situaciones. Si la mujer está tratando de quedarse embarazada, puede empezar a tomar suplemento de ácido fólico desde el principio de la gestación y así prevenir cualquier riesgo. Pero si la mujer se queda embarazada por “sorpresa”, en cuanto sepa que está embarazada tiene que empezar con los suplementos vitamínicos de ácido fólico.
Con una dieta variada que contenga todos los grupos de alimentos como cereales, carnes rojas o blancas, verdura de hoja verde, no tendría porque, en una situación normal, haber carencia de esta vitamina. La vitamina C ayuda a que se active el ácido fólico en el organismo, por tanto es importante tenerla también en cuenta.
Es importante saber que el déficit de ácido fólico también puede venir como consecuencia de otras enfermedades.

Zumba, aerolatino…¿Quién piensa que no puede ser una fiesta hacer ejercicio?

Todos somos conscientes que una dieta siempre debe ir acompañada de ejercicio. Muchos de nosotros lo tomamos, a veces, como una obligación y siempre retrasamos el momento de hacerlo. Puede que sea el ritmo de trabajo, la vida sedentaria, la falta de afición por cualquier tipo de deporte o simplemente que no encontramos el ejercicio que nos motive. Ahí está la clave, encontrar un tipo de ejercicio que nos guste, nos motive y nos anime y practicarlo siempre con la frecuencia que podamos mantener constante durante el tiempo.

Hoy me gustaría hablaros un poco de un ejercicio que ya está muy de moda y es la «Zumba». La zumba es de origen colombiano y realmente es un término que proviene del término «rumba». Es una disciplina de fitness que se caracteriza por mezclar ritmos latinos como pueden ser la samba, cumbia, merengue, salsa y reggaeton con rutinas aeróbicas. En este tipo de clase, bien hecha, se pueden llegar a quemar entre 800 y 900 kcal. Ayuda a mantener un cuerpo saludable y aumenta la flexibilidad así como a mantener un buen estado de ánimo.
Una clase de zumba es una sucesión de canciones que completan los 60 minutos que dura la sesión, se marcan pasos coreografiados que según avancen las sesiones se complican un poco y se sube la intensidad.
La zumba implica un entrenamiento cardiovascular moderado, ayuda a quemar grasa y mantener o bajar el peso corporal y es apto para todo tipo de públicos. Eso si, es cierto que requiere coordinación, pero aunque se tenga una buena coordinación se puede seguir la clase.

Desde que probé clase de aerolatino y zumba, me he vuelto adicta. Es cierto que tengo un profesor que hace muy divertidas las clases y que te hace que estes con una sonrisa siempre y salgas con muy buen humor de la clase aunque hayas tenido mal día. A mi, en particular, me encanta bailar y más si es baile latino y en estas clases he encontrado una actividad física que me motiva y que estoy deseando que llegue el día de clase para ir.

Ya sabéis, si os gusta el baile y queréis hacer un buen ejercicio, no lo dudéis, probar una clase de Zumba o de aerolatino, al grito de: » que se muevan las palmeras pero que no se caigan los cocos» empieza la clase, os dejo hasta el próximo post.