Beneficios de la fruta en el deporte

Desde que somos pequeños nos han intentado establecer el hábito de comer fruta. Lo recomendable sería comer de 2 a 4 frutas, en condiciones normales, al día.

Seguramente habrá muchos que se pasen en ese número y otros que no lleguen ni en una semana a alcanzar esa cantidad. Es peor no llegar que pasarse, pero ojo, como siempre, los excesos no son buenos, si quedándonos cortos podemos tener alguna carencia alimenticia, si nos pasamos podemos tener un exceso de fibra y de azúcares que pueden darnos malestar.

La fruta es un grupo de alimentos esencial en nuestra dieta puesto que influye en nuestra salud gracias a su contenido en vitaminas, minerales, fibra y sustancias antioxidantes (vitamina C, flavonoides, beta- carotenos, vitamina E, licopeno, entre otras). Junto con las verduras son casi la única fuente de vitamina C.

Las frutas tienen un papel importante en nuestra alimentación debido a sus propiedades nutritivas entre las que se encuentran:

–          Alto contenido en agua: gracias a esto ayuda a la eliminación de toxinas y a la hidratación de organismo

–          Son fuente casi exclusiva de vitamina C: sobretodo fresas, kiwi, cítricos, etc.

–          Alto contenido en fibra: ayuda a regular nuestro intestino y a evitar el estreñimiento.

–          Contiene antioxidantes naturales.

La fruta se puede clasificar, entre otras formas, por el índice glucémico. El índice glucémico es el tiempo que tarde el organismo en descomponer los azúcares de un determinado alimento, en glucosa y pasar a la sangre para luego ser usado como fuente de energía. La velocidad a la que se digieren los distintos componentes de los alimentos está relacionado con la cantidad de fibra y la composición del resto de los alimentos presentes en el estómago.

Dentro de las frutas tenemos aquellas que tienen un índice glucémico alto, cuya glucosa se asimilaría de manera rápida, y las de índice glucémico bajo, cuya glucosa tarda más en asimilarse y en llegar al torrente sanguíneo.

Es importante tener  claro cuándo debemos tomar fruta de alto índice glucémico y cuándo la de bajo índice glucémico a la hora de hacer ejercicio de alta intensidad.

En entrenamientos, lo mejor son las frutas de índice glucémico bajo puesto que sus azúcares son de lenta absorción y dan energía de forma más continuada y por un periodo de tiempo más largo. Dentro de este grupo tenemos las manzanas, las fresas, las uvas, las cerezas, las peras, pomelo, piña.

Una vez acabado el entrenamiento, para recuperar, lo bueno son las frutas de índice glucémico alto, nuestro organismo va a asimilar esos azúcares de forma rápida, teniendo un aporte de azúcar en sangre rápido que nos dará energía que será usada en el momento. Dentro de estas frutas están la naranja, plátano, mango, melón, sandía.

Ahora que llega el verano y estamos mucho más expuestos al sol, para evitar el envejecimiento celular y poder ayudar a nuestro organismo a luchar contra él, la fruta va a ser un gran comodín, gracias a, como hemos hablado antes, los antioxidantes que contiene.

Eso es importante en todos los tipos de ejercicios y deportes, pero en verano es aún mas beneficioso en los que se realizan al aire libre.

» A tu ritmo» en vinilo fm

¡Buenos días a todos!
Hoy en cliente.morganmedia.es/dietistaynutricionista nos hemos levantado con una sonrisa después de la tarde/noche tan estupenda que pasamos en el programa «A tu ritmo». Es un programa de corredores populares en dónde podemos encontrar todo tipo de claves, información para carreras, todo tipo de consejos sobre running, en fin, si te gusta el running, este es tu programa.

Ayer estuvimos hablando de que hábitos hay que cambiar de nutrición en verano para tener un buen entrenamiento, así como las horas más adecuadas para realizarlo. Agustín Rubio (The running company) nos dió unos consejos fundamentales a tener en cuenta en esta época del año. Destacó la importancia de cambiar nuestras horas de entrenamiento ya sea a primera hora de la mañana o a última hora de la tarde. No debemos de olvidar que con la subida de las temperaturas, nuestro cuerpo tiene que hacer un mayor esfuerzo para mantener la temperatura corporal, así como nuestro ritmo cardiaco aumenta para la correcta oxigenación de nuestro músculo. Así mismo destacamos la importancia de porteger también nuestra piel dado que vamos a tener una mayor exposición al sol y mayores radiaciones, así que no debemos olvidar de usar cremas protectoras dado que la sobreexposición al sol puede ser perjudicial para nuestra piel.
Recalcón la importancia de un buen descanso para la correcta recuperación de nuestro músculo y para tener mayor beneficio.
Los dos coincidimos en la importancia de una buena hidratación, y mas en esta época del año en la que tenemos mayor pérdida de líquidos debido a la sudoración que no deja de ser un mecanismo de defensa del cuerpo contra las altas temperaturas. Por ello es importante estar hidratado no solo durante el entrenamiento sino siempre, y tener o bien una botella con nosotros o dejarla en un lugar estratégico de nuestro reocrrido. No olvidarnos que cuando tenemos sensación de sed es que empezamos a deshidratarnos.

Respecto a los alimentos, aconsejamos que sean alimentos fresquitos, comer tanto la pasta, arroz, legumbre, tipo ensalada por ejemplo, que así van a ser más ligeras. Todo tipo de cremas frias que también van a ayudarnos a tener una correcta hidratación y ligero sin olvidarnos de tener un correcto plan nutricional adaptado a nuestro plan de entrenamiento.

Si teneis cualquier duda, no dudéis en escribirnos a leticia@cliente.morganmedia.es/dietistaynutricionista y no dejéis de escuchar el programa » A tu ritmo» de vinilo fm. Si queréis escuchar el programa de ayer, en breve estará colgado en la web: www.vinilofm.es programa «A tu ritmo».

Las medusas ¿usarlas como alimento?

 

Ibiza- Formentera (254)

En el puente de mayo estuve recorriendo parte de las Islas Baleares haciendo algo que desde hace 3 años he descubierto que me encanta,  navegar. A parte de descubrir unos sitios increíbles con aguas cristalinas y playas paradisiacas, me sorprendió una plaga de medusas. Era increíble, de todos los colores, unas  mas grandes que otras, rosas, blancas, con filamentos mas gordos, otros mas finos, pero cientos de ellas. Me sorprendió puesto que siempre había escuchado que suelen en estar en aguas cálidas, y aunque el mediterráneo es de aguas cálidas, en eso días os puedo asegurar que el agua tenía una temperatura semejante al agua de las Islas Cíes en agosto, congelada. Era increíble ver tantas por todas partes, si esto es así ahora, no quiero pensar en pleno verano.

El aumento de medusas en el mar es debido, entre otras cosas, a la pesca excesiva de sus depredadores marinos y estas se comen a su vez las huevas de los peces de forma que están dando lugar a la disminución de reservas de peces en el fondo marino.

Muchas veces me he preguntado ¿ cuál es el papel de las medusas? Pues bien, a parte de las funciones que tienen ellas de por sí, ahora la FAO  Organización de Naciones Unidas para la alimentación y Agricultura), recomienda su consumo para contrarestar su presencia en el mar. Esto ya lo hizo con los insectos, y se escuda en que en países como China ya se consumen. A parte de como consumo alimenticio, también están estudiando usar alguno de sus componentes para nuevos medicamentos.

Aquí es donde empiezan a saltar las alarmas, no todas las especies de medusas serían aptas para el consumo puesto que tienen compuestos muy tóxicos que pueden llevar a la persona que las consuma al hospital o incluso a un final mucho peor.

Desde el CSIC, Josep María Gili señalo que solo una especie sería apta para el consumo y esta es Cotylorhiza tuberculata. Lo que Josep María Gili apunta es:  «lo que habría que hacer si se coge es guardarla, conservarla, preservarla y eso requiere una comercialización que en estos momentos no existe», comenta el investigador. Otras especies más abundantes como la Pelagia noctiluca tiene un contenido tóxico más elevado, por lo que el tratamiento previo a realizar para su consumo resultaría «demasiado caro y complejo para que resulte rentable».extremada cautela ya que podría tener un desenlace fatal si se comen a ton ni son y sin investigar claramente como pueden afectar. Es cierto que uno de sus componentes es el colágeno, igual ahí se abre una vía de investigación de sus beneficios como alimentos.